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- エビハンバーグ アボカドソース添え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| ●エビ（殻を除き背ワタを取る） | ２５０ｇ |
|---|---|
| ●玉ねぎ（みじん切り） | １／４個分 |
| ●しめじ（みじん切り） | ５０ｇ |
| ●卵白 | １個分 |
| ●片栗粉 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●すりおろしにんにく | 小さじ１／４ |
| ●すりおろし生姜 | 小さじ１／２ |
| ●塩こしょう | １つまみ |
| ●カレー粉 | １つまみ |
| オリーブ油 | 大さじ１／２ |
| ○アボカド（皮と種を除きフォークでつぶす） | １個 |
| ○レモン汁 | 大さじ１ |
| ○オリーブ油 | 大さじ１ |
| ○塩こしょう | １つまみ |
作り方
1エビバーグをつくる。
エビは包丁で粘り気が出るまで叩く。
ボールに●印の材料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
2エビバーグを焼く
フライパンにオリーブオイルを敷いて加熱し、手順１の種をすべて入れて形を整える。片面に焦げ目がついたら裏返して蓋をし、蒸し焼きにする。
3アボカドソースを作る
ボールに★印の材料を入れてゴムベラでアボカドをつぶしながら混ぜ合わせる。
お料理のポイント
エビは少し粗くたたいた方が食感が残り美味しいです。
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まーさんレポート
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