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- 鯛の昆布〆風カルパッチョ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 鯛（刺身） | １４０ｇ |
|---|---|
| 塩昆布 | １０ｇ |
| 日本酒 | 小さじ１／２ |
| ●オリーブ油 | 大さじ１ |
| ●醤油 | 大さじ１／２ |
| ●お酢 | 大さじ１／２ |
| 大葉（せん切り） | ４枚 |
| 玉ねぎスライス | １／８個分 |
| 煎りごま | １つまみ |
作り方
1鯛を漬け込む
ポリ袋に鯛と塩昆布と日本酒を入れて鯛の身が崩れないように優しくもみこむ。冷蔵庫で１時間以上おく。
2仕上げ
お皿の上に手順をのせて●印の調味料をかけ、玉ねぎスライスと大葉の千切りを乗せる。仕上げに煎りごまをふる。
お料理のポイント
鯛の漬け込み時間が長いほど美味しくなります。
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