煮汁を煮立てた中に魚を入れるのは、熱で魚の表面が固まり、旨味は魚の中にとどまるから。
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おきレシ27号掲載レシピ
酸味と甘味が絶妙、ごはんにピッタリおかず
ご飯の上にのせて食欲進む
わたと種も揚げればおいしい!
まーさんレポート
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