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2014.02.26

手作りツナ

手作りツナ

何にでも使える便利な一品!

2014.02.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

まぐろ切り落とし 1パック
適量
オリーブオイル 適量
ニンニク 2片
ハーブ(ローリエ、ローズマリー) 適量

作り方

マグロに塩をすりこみ、1時間ほど冷蔵庫に入れておく。
マグロの水分をペーパーでとる。 鍋に、オリーブオイル、ニンニク、ハーブ、マグロを入れ、極弱火で1時間煮る。泡がふつふつわいてくる寸前くらいの火加減。
火を止めて、そのまま冷ます。 保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存。

お料理のポイント

マグロが安いときに作っておくと、いつでも使えて便利です。サラダに、サンドイッチ、パスタ、炒め物、ディップに。もちろんそのままでも美味しいです。

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