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2014.03.04

クレソン入り焼餅 生姜の甘酢漬けと豚味噌

クレソン入り焼餅 生姜の甘酢漬けと豚味噌

クレソンの風味、生姜の香りと甘みを表現

2014.03.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

■A
クレソン 10本
薄力粉 100g
片栗粉 5g
85g
1ケ
少々
適量
■B
南城市生姜 20g
50g
砂糖 50g
レモン汁 少々
少量
うっちん粉 少々
豚味噌(市販の物) 適量

作り方

11

生姜を細く千切りにし、Bの調味料を合せ1晩漬けて生姜のうっちん漬けを作る。

22

クレソンを5㎜位にみじん切りし水でさらし水分を取っておく。

3

Aの材料を合せてフライパンに油をひいて焼き上げる。

4

焼き上げた③を半分にカットして、片方に豚味噌をぬり、生姜のうっちん漬けをちらしてサンドし、食べやすい大きさにカットし器に盛り付ける。

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