レシピを投稿する
2014.05.08

ゴーヤ―のあんかけやきそば

ゴーヤ―のあんかけやきそば

焼いた沖縄そばにごーやーのあんかけ!

2014.05.08
599
0
2
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ― 100g
シメジ 1/2パック
牛肉(焼肉用) 150g
沖縄そば 400g
適量
■A
白だし 大さじ2
200cc
■水溶き片栗粉(B)
片栗粉 小さじ2
小さじ2

作り方

1手順1

ゴーヤ―はわたが付いたまま薄切りにし、大きな種は取る。シメジは子房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせておく。

2手順2

フライパンで沖縄そばをほぐしながらほどよく焼き色がつくまで炒めた後、皿に盛る。(ほぐしにくい場合は、水を大さじ2加えて炒める)

3手順3

フライパンに油をひき、肉、ゴーヤ―、シメジを炒める。混ぜたAを加え煮立たせ、弱火にし水溶き片栗粉を少しづつ混ぜながらとろみをつける。

4手順4

2の焼いた沖縄そばの上に、3のあんをかける。

お料理のポイント

水溶き片栗粉を加える際は、火を弱めてから入れるとダマになりにくい。

コメント

tamacoooさん
はじめまして。
沖縄そばにゴーヤーあんかけおいしそう♪
沖縄ならではレシピですね!
こんど作ってみます♪

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2012.03.21 レモンラッシー(ジャムラッシー)

カルシウム豊富な牛乳+レモンで栄養満点!

2011.08.09 赤マチのポアレ、沖縄夏野菜のベニエ添え

米粉使った洋風天ぷらを添えた、お魚料理

2012.05.18 かたつむりのお弁当(かたつむり)

子供が喜ぶ楽しいお弁当!

2018.04.12 島カボチャのスパニッシュオムレツ

島カボチャたっぷりふんわりオムレツ