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2014.05.14

血合いまぐろの佃煮

血合いまぐろの佃煮

安くて、日持ちする料理です。

2014.05.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

血合いまぐろ 1パック(あらとして、出ています)
しょうが 1かけ
唐辛子 1本
黒糖 適量
みりん 適量
適量
適量
しょうゆ 適量

作り方

1手順1

血合いは、水でさっと洗いペーパーでふく。

2手順2

しょうがは千切り、唐辛子は種を出しておく。

3手順3

鍋にしょうゆ、みりん、黒糖、酒、酢を入れ沸騰させ、血合いのまぐろとしょうがの千切りを加え、蓋をして煮る。

お料理のポイント

仕上げは汁気がなくなるまで煮ること。水分が多いと日持ちしません。
血合いなので出来るだけ早く食べた方が臭いも出なくおいしく食べられます。黒男等と酢が味の決めてです。

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