| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 血合いまぐろ | １パック（あらとして、出ています） |
|---|---|
| しょうが | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 黒糖 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
1手順１
血合いは、水でさっと洗いペーパーでふく。
2手順２
しょうがは千切り、唐辛子は種を出しておく。
3手順３
鍋にしょうゆ、みりん、黒糖、酒、酢を入れ沸騰させ、血合いのまぐろとしょうがの千切りを加え、蓋をして煮る。
お料理のポイント
仕上げは汁気がなくなるまで煮ること。水分が多いと日持ちしません。
血合いなので出来るだけ早く食べた方が臭いも出なくおいしく食べられます。黒男等と酢が味の決めてです。
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まーさんレポート
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