ゴーヤ&厚揚げのチーズチャンプル~! [ID:7068]

ゴーヤ&厚揚げのチーズチャンプル~!
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ゴーヤが凄く美味しくごはんも進みますよ!

オリエンタルママ

調理時間: カロリー: 120 Kcal

材料 4

ゴーヤ 正味160g
厚揚げ豆腐 1丁200g
チェダーチーズ 50g
ぶなシメジ 1パック100g
ミニトマト 12個
料理用白ワイン 大さじ1
イタリアンハーブソルト 適量
オリーブオイル 小さじ1
黒胡椒 少々

作りかた

1

食材のカット

ゴーヤは綿を取り、薄くスライスしておく 厚揚げは、サッと熱湯で油抜きをし、ペーパーで水分を拭き取り、頂きやすいようにカットする。 キノコは子房に分ける

2

ゴーヤの下処理

カットしたゴーヤは塩少々(分量外)で軽くもみ、しんなりした所で冷水にさらし、絞っておく

3

炒める1

フライパンを熱し、オイルを入れ、ゴーヤを炒め、一度別皿に取る

4

炒める2

シメジを入れ、白ワインを回し、キノコを柔らかく炒める

5

炒める3

厚揚げを入れ、香草入りソルトを適量ふり味をつける

6

仕上げ過程

カラーの綺麗なチェダーチーズを最後に溶かし、炒めたゴーヤを戻し、ミニトマトを加え、お好みで黒胡椒を振り、彩りよく仕上げる

お料理のポイント

サッと炒めたゴーヤは、彩りもかねて炒めたら別皿に取っておき、最後に合わせると良いです。
苦味が気になる人は、塩でもみ、熱湯でサッと茹で、冷水にさらして絞った物を炒めると良いです!

コメント

チーズとトマトを使って、イタリアンなゴーヤーチャンプルーに変身ですね。とても美味しそうです!!

おきレシ
おきレシ

とっても彩りも綺麗で、チーズが入ると 子供達にも食べ易い1品で、さすが☆ママさんです♪ 夏の間に是非食べたいな^^(無事帰国しました♪)

*hannoah*
*hannoah*

オリエンタルママさん、
がっつりいけそうですね。
ゴーヤーがたらふく食べられることは、とても嬉しいことです。

akiue
akiue

オキレシさん、hannoahさん、akiueさん有難うございます^^

オリエンタルママ
オリエンタルママ

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