ゴーヤーを使った《ごちそうスープ》です
◎旬の時期に一気に成るゴーヤーをさっと茹でて冷凍ストックしておくと便利。こうやって、冷たいお料理にすぐ使えます。 ※調理時間には、コンソメスープを冷ます時間は含みません。早く冷ましたいときは、氷水を張ったボウルに小鍋を入れると良いです。
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旬のさんまとゴーヤの程良い苦みが最高!
冷めても美味しいです。
もずくに卵のコクが加わって美味しいです!
おつまみや刻んでソースなどに使えます。
まーさんレポート
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