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- ゴーヤーの中華ちゃんぷる～
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 豚肉ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ※白ネギ(みじん切り) | 1本 |
| ※オイスターソース(肉下味用) | 大1 |
| ※塩 | 小1/4 |
| ※花椒(肉下味用) | 小1/2 |
| ゴーヤー | 1本 |
| 厚揚げ豆腐 | 1丁 |
| ○オイスターソース(全体炒め用) | 大2 |
| ○醤油 | 大1 |
| ○ごま油 | 小2 |
| 花椒(最後にふりかけ用) | 小1/4 |
作り方
豚ひき肉に※を入れよく混ぜる。
ゴーヤーは縦半分に切り種と白い部分を取り除き5mm厚みに切る。
厚揚げは16等分に切る
フライパンに肉を入れ火を点ける※油はいらない。
肉から油が出るまでさわらない。
油が出たらゴーヤーを入れ肉と一緒に炒める。
○の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
ゴーヤに油が回ったら厚揚げを入れ焼き付ける風に炒める。
※あまりさわらない。
この間、火は強火です。
フライパンの鍋肌から合わせ調味料を回し入れ全体にからめる。
皿に盛って花椒をふりかけ出来上がり
お料理のポイント
◆炒めるといってもあまりさわらず焼き付ける気持ちで作る
厚揚げがバラバラにならぬよう気をつける
◆花椒(フォアジャン)はお子さんのいる家庭では加減して下さい
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まーさんレポート
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コメント
中華なゴーヤーチャンプルー食べてみたいです！調味料でバラエティー増えて、楽しいです★
＞そね子☆様
「食べてみたいです！」とコメント頂けて嬉しい～♪
ありがとうございます！
よかったら作ってみて下さいませね(^^)
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