ゴーヤーの中華ちゃんぷる~ [ID:7077]

ゴーヤーの中華ちゃんぷる~
404

スパイス1つで中華風ちゃんぷる~に!

槙 かおる

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚肉ひき肉 200g
※白ネギ(みじん切り) 1本
※オイスターソース(肉下味用) 大1
※塩 小1/4
※花椒(肉下味用) 小1/2
ゴーヤー 1本
厚揚げ豆腐 1丁
○オイスターソース(全体炒め用) 大2
○醤油 大1
○ごま油 小2
花椒(最後にふりかけ用) 小1/4

作りかた

1

豚ひき肉に※を入れよく混ぜる。 ゴーヤーは縦半分に切り種と白い部分を取り除き5mm厚みに切る。 厚揚げは16等分に切る

2

フライパンに肉を入れ火を点ける※油はいらない。 肉から油が出るまでさわらない。 油が出たらゴーヤーを入れ肉と一緒に炒める。 ○の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。 ゴーヤに油が回ったら厚揚げを入れ焼き付ける風に炒める。 ※あまりさわらない。 この間、火は強火です。

3

フライパンの鍋肌から合わせ調味料を回し入れ全体にからめる。 皿に盛って花椒をふりかけ出来上がり

お料理のポイント

◆炒めるといってもあまりさわらず焼き付ける気持ちで作る
厚揚げがバラバラにならぬよう気をつける
◆花椒(フォアジャン)はお子さんのいる家庭では加減して下さい

コメント

中華なゴーヤーチャンプルー食べてみたいです!調味料でバラエティー増えて、楽しいです★

そね子☆
そね子☆

>そね子☆様
「食べてみたいです!」とコメント頂けて嬉しい~♪
ありがとうございます!
よかったら作ってみて下さいませね(^^)

槙 かおる
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