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- ゴーヤを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- ゴーヤの黒酢漬け！
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 26 Kcal |
材料 （8人前）
| ゴーヤ | １本（２００ｇ） |
|---|---|
| にんにく | １かけ（１０ｇ） |
| 黒酢 | １００ｃｃ |
| 昆布茶 | 小さじ２杯 |
| だし醤油 | 大さじ１杯 |
作り方
1ゴーヤを漬ける準備。
ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを出し、洗って水気をふいて、薄く切る。切ったゴーヤは、熱湯でサッと茹でて、氷水の入ったボールに入れてから取り出し、水気をしぼる。にんにくは、皮をむき、千切りにする。
2ゴーヤを漬け込む。
タッパーに、水気を切ったゴーヤ、千切りにしたにんにく、黒酢、昆布茶、だし醤油を入れ、よくかき混ぜて、冷蔵庫で１日置く。
3盛り付ける。
お皿に、漬け込んだゴーヤとにんにくを盛り付けて完成です。
お料理のポイント
漬け込み時、ゴーヤとにんにくが漬け込み汁に完全につかっていない場合には、時々、冷蔵庫から出して、再度かき混ぜながら、１日、冷蔵庫で置いてください。にんにく味のしみ込んだゴーヤをピクルス感覚で如何ですか？（調理時間は漬け込み時間を除きます。）
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まーさんレポート
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コメント
黒酢は亡き母が愛用していました。苦味の美味しゴーヤとコクのある昆布茶と出汁醤油で更にコクを出され、美味しそうで素晴らしい創作料理だと思います！黒酢をいつかゲットして作ってみたいと思います。
Rさん、このレシピは、漬け汁にきちんと浸かっていれば、『日持ち』がします。美味しそうで素晴らしい創作料理って言われたことないです。嬉しいです。コメントありがとうございました！
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