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- まぐろのカレー スリランカ風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| マグロ | ３００ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中１個 |
| さやえんどう | ５０ｇ |
| しめじ | １／２パック |
| トマトの水煮缶 | ２００ｇ |
| にんにく | ３０ｇ |
| しょうが | ３０ｇ |
| 豆乳 | ２５０ml |
| ココナッツオイル もしくはオリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| キャベツ | １／４個 |
| カイエンペッパー（お好みで） | 適量 |
作り方
1材料を切る
マグロは食べやすい大きさ、玉ねぎは１㎝幅、さやえんどうは３〜４㎝幅、しめじは石付きを取って、食べやすい大きさに。にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りに。
2材料を炒める
鍋に、ココナッツオイルとにんにくとしょうがのみじん切りを入れ、弱火にかける。香りがしてきたら、マグロをいれ、表面が白くなったら、玉ねぎ、しめじの順で炒めていく。
3煮込む
玉ねぎ、しめじがしんなりしてきたら、トマトの水煮缶をトマトの身を崩しながら入れ、ふつふつするまで火を通したら、豆乳を加え中火で１０分ほど煮込む。好みで、塩、カイエンペッパーで調味する。
4付け合わせを作る。
カレーを煮込んでいる間に、つけあわせのキャベツの千切りキャベツの炒め物を作る。キャベツを千切りにし、シンプルに塩こしょうで炒める。
お料理のポイント
カイエンペッパーで辛さの調節をしてください。
大人から、子どもまで、一つのカレーでそれぞれの楽しみ方ができます。
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