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- たらと白菜のアクアパッツァ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 241 Kcal |
材料 （2人分）
| 生たら（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| あさり（殻付き） | 200g |
| 白菜 | 200g |
| プチトマト | 100g |
| ■A | |
| キッコーマン ﾏﾝｼﾞｮｳ国産米こだわり仕込み料理の清酒 | 100cc |
| 水 | 100cc |
| ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ | 大さじ1 |
| キッコーマン ﾃﾞﾙﾓﾝﾃ エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
1下準備
あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。白菜は3〜4cm幅のざく切りにする。
フライパンに、たらを並べ、あさり、白菜、プチトマトをちらす。
＜A＞を回し入れ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、
中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。
具材に火が通ったら、火を弱めて蓋をとり、生しょうゆとオイルを回し入れる。
お好みで黒こしょうをふっていただく。
お料理のポイント
人気のイタリア料理”アクアパッツァ”を「ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と「ﾏﾝｼﾞｮｳ国産米こだわり仕込み料理の清酒」を使って手軽に和風アレンジ。酒で魚介の臭みがとれ、身がふっくらします。生しょうゆのまろやかな塩味は食材の旨みを引き立てます。さらに「ﾃﾞﾙﾓﾝﾃ エキストラバージンオリーブオイル」が風味豊かなコク深い味わいに仕上げてくれます。
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