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2013.02.08

黒糖ピクルス

黒糖ピクルス

野菜嫌いの息子が何でも食べちゃいます

2013.02.08
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調理時間:
カロリー: 50 Kcal

材料 3人家族で4日分位

■ピクルス液
100cc
100cc
黒糖 大さじ3
大さじ1
黒こしょう 少々
鷹の爪 1本
■漬け野菜
キュウリ 1本
人参 1本
ミニトマト 6個

作り方

1ピクルス液を作る

ピクルス液の鷹の爪以外を火に掛け、沸騰したら火を消し冷ましておきます。

2野菜を切る

お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。 (入れる容器の高さに合わせると、無駄無く漬け込めます。)

3さあ!漬け込みましょう

消毒した保存容器に野菜を詰め込み、ピクルス液を上から注ぎます。 鷹の爪を入れて冷蔵庫で一晩漬けて完成。

お料理のポイント

野菜を食べない1歳の息子が「すっぱーい!おいちー!」と言って食べてくれる我が家のピクルスです。
白いお砂糖でも美味しいですが、
黒糖を使うとさらにまろやかな味になって
子供もよく食べてくれます。

大人だけならニンニクのすりおろし少々を入れても美味しいです。
鷹の爪はずっと入れておくと後味が辛くなってくるので、
お子さんが食べる時には作って3日目には取り出して下さい。

レシピに記載している他にも
セロリやカブ、大根、パプリカ等も美味しく食べれます。
ぜひ野菜嫌いのお子さんに試してもらいたいです。

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