レシピを投稿する
レシピ総数
-品
レシピを投稿する

レシピを探す

食材から探す

カテゴリから探す

人気のキーワード：
シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2014.08.05

茄子とゴーヤーの味噌炒め

茄子とゴーヤーの味噌炒め

実家の母がよく作ってくれた思い出の味です

2014.08.05
1463
0
1
共有する
調理時間：
カロリー： — Kcal

材料 （２人前）

ゴーヤー 1/2本
茄子 1/2本
味噌 大さじ１

作り方

ゴーヤーは５mm幅に切り、塩揉みしておきます。
茄子は1.5cm幅の半月切りにします。 皮目に切れ込みを入れておくと、味が染み込みやすくなります。
茄子を炒めます。しっかり油が染みたら、ゴーヤーを加えます。
味噌を入れます。
焦げやすいようなら、少量のだし汁を加えて、だし汁が無くなるまで炒めます。

お料理のポイント

味噌は赤でもなく白でもなく、淡色系のものがよいと思います。
今回は田舎味噌を使いました。

まーさんレポート

レポートするにはログインが必要です

コメント

コメントするにはログインが必要です

ゴーヤー

同じ食材のレシピ

2021.03.01 モザイクお花見寿司

材料をすべて同じ幅に切って模様を作るのが

2013.08.27 ゴーヤミルフィーユカツレツ

ポン酢ジュレとゴーヤチップスを添えました

2016.01.29 はえばる美瓜ホットサンド

お手軽に、はえばる美瓜を楽しめる一品です

2016.01.18 ぐるくまのつみれ汁

ぐるくまのつみれもすてた物じゃないね