紅芋入りいらぶ餅(黒糖味) [ID:715]

紅芋入りいらぶ餅(黒糖味)
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おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

もち粉 200g
煮豆(黒小豆) 1カップ
紅芋 60g
黒糖(粉) 60g
グラニュー糖 60g
140ml
きな粉 適量

作りかた

1

黒小豆 7、水 3の割合でミキサーにかける。

2

ボールにもち粉とミキサーにかけた小豆・潰した紅芋・黒糖・グラニュー糖を加え、良く混ぜ合わす。

3

砂糖の溶け具合を見ながら、水を少しずつ加え、耳たぶ位の固さになるまでこね、蒸し器に濡れ布巾を敷く。

4

餅生地を平らにしてのせ、蒸気の通り道を作った状態で強火で 30分~ 1時間程度蒸す。蒸し時間は生地の厚みにより異なる。

5

完全に冷ましてから適当な大きさに切り、きな粉をまぶす。(熱いと切りにくいので、冷めてから切った方が良い)

お料理のポイント

初めに黒小豆は、柔らかく炊いておく。芋は蒸してから、熱いうちに潰しておく。 手順1:水分が少なくミキサーがしにくい場合、水を加えても良い。 手順3:水滴よけの布巾をかけて蓋をすると良い。

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