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2015.01.07

しりしりの紅白シュウマイ

しりしりの紅白シュウマイ

野菜たっぷりしりしり焼売です

2015.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 12個分

人参 60g
じゃが芋 100g
豚ひき肉 200g
むきエビ 40g
干し椎茸 2枚
玉ねぎ 40g
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ4
適量
胡椒 少々
中華スープの素 小さじ1
枝豆(冷凍) 4~6個
醤油 大さじ1
大さじ1/2
練り辛子 少々

作り方

干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにし、むきエビは粗く刻む。
ボールに豚ひき肉を入れ、塩を小さじ1/2入れて粘りが出るまで混ぜる。1の材料とオイスターソース、胡椒、中華スープの素、片栗粉小さじ2を加えて良く混ぜる。12等分にして丸めておく。
人参とじゃが芋はそれぞれしりしりし、塩をひとつまみ加えて混ぜ、水分を切る。それぞれに片栗粉を小さじ1づつまぶし、6等分にしておく。
2を3で包み、解凍してさやから出した枝豆をのせる。それぞれ耐熱容器に入れる。霧吹きを数回してフタをし、600Wのレンジで4分加熱する。お好みで醤油、酢、練り辛子の合わせたものを添える。

お料理のポイント

じゃが芋はしりしりしてから時間が経つと色が悪くなります。素早く作業するといいです。

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