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2014.08.30

肉巻きゴーヤのたまサラ詰めフライ

肉巻きゴーヤのたまサラ詰めフライ

カレーマヨ和えのゆで卵をゴーヤに詰めて!

2014.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分くらい

ゴーヤ中サイズ 1本
※かたゆで卵 2~3こ
※マヨネーズ 大さじ1強
※粉チーズ 大さじ1
※粉末タイプカレー粉 小さじ1
※パセリみじん切り 適量
細目パン粉 適量
片栗粉 適量
豚ロース薄切り肉 4枚ほど
塩コショウ 適量
揚げ油 適量
小麦粉 大さじ2
お水 大さじ4

作り方

1ゴーヤの下処理をします!

ゴーヤは端くれを切り落とし 4等分に輪切りし スプーンで綿ととり お水をはったおなべにお塩をこさじ1ほど入れ ゴーヤを入れたら 火をかけ 沸騰したら1分ほどであげ 水にさらしておきます
ゴーヤの端くれは 細かくみじん切りして塩水につけ よく水気を絞っておきます

3ゴーヤの中に詰める簡単たまサラをつくります

※の物と塩コショウを適量し 細かく刻んでよくしぼったゴーヤのみじん切りを混ぜ 簡単たまサラを作っておきます

4下処理したゴーヤにお肉を巻き詰め物をして衣をつけます

水にさらしておいたゴーヤはよく水気をふき取り 外側と穴の中に片栗粉をしっかりつけておき 塩こしょうで下味をつけた豚ロース肉をゴーヤに巻き 穴の中にたまサラをしっかり詰め お水で溶いた小麦粉を全体につけ 細目パン粉をしっかりつけます

5油でじっくり揚げます

しっかり温めた油で揚げます 中火でじっくり全体が衣がきつね色になるまで 揚げてください

お料理のポイント

片栗粉はしっかりつけ
中に詰めるたまサラはすきまないようにしっかり詰めてください!

揚がったら 油切りしすこし置いてから
1~2センチ幅に切ると切りやすいです

そのままでもおいしいですが フライなのでお好みでおソースや
マヨネーズなどをかけていただいてもまた美味しいですよ!

コメント

こんにちはー!このレシピとってもおいしそうですね!!カレーもたまごも大好きなので一度やってみようと思います!ゴーヤーいろいろな料理方法で食べられていいですね!

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