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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ツナ | 120g |
| ＊ 醤油、砂糖、ごま油、胡麻 | 各小さじ1 |
| * コチュジャン、ケチャップ | 大さじ1 |
| 韮 | 1/2束 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ご飯 | 2杯分 |
作り方
1ゴーヤの下ごしらえ
ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンでくり抜く。5ミリ幅に切り、分量の塩をまぶして5分ほどおいて、水気を絞る。
2野菜を炒める
韮、玉葱、人参は食べ易い大きさに切り揃え、少量の油で炒め 軽く塩胡椒で味付けし、器に盛りつけたご飯の上に 2等分にして盛る。
3ゴーヤを揚げる
1.で下処理したゴーヤの水気を絞り、ペーパータオルでしっかりと水気を取る。2.のフライパンに油を大さじ2熱し、ゴーヤがカリカリになるように、じっくりと素揚げする。
4ツナの準備
缶詰のツナの水気を切り、*の調味量であえる。
5ゴーヤの油をきる
３.のゴーヤがカリカリに揚がったら、油を切っておく。
6盛り付ける
２.の上に、油をきったゴーヤを盛り付けて出来上がり。
お料理のポイント
＊ カリカリの食感がとても美味しいので、食べる直前にゴーヤを揚げる。
＊ 野菜を炒め→ゴーヤを揚げると、フライパンを洗わず 簡単に出来ます！
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