ナーベーラーと夏野菜の素揚げサラダ [ID:7461]

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ナーベーラーと夏野菜をたっぷりサラダ

gonzalesue
[2014-09-01 10:42:18]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（4人前）

材料の野菜。ナーベーラーは中くらいのものをこれで250gくらいです。

ナーベーラー、なす、玉ねぎ、トマトは一口大よりやや大きく乱切りにし、かぼちゃは3～4mmの薄切り、オクラは1/2にカットし数箇所を爪楊枝で刺し穴を開けます。

バルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜ合わせておきます。

トマト以外の野菜を、水気をしっかりととって160～170度くらいの温度で揚げて、網に置いてしっかりと油を切ります。

野菜が熱いうちにドレッシングに入れ、混ぜ合わせ味をなじませます。

冷蔵庫で1時間以上冷やし、食べる前にシークヮーサーあるいはレモン果汁をかけ、盛り付けます。

揚げ野菜は新しい油で揚げてください、古い油だとべちょっとしてしまします。野菜種類、割合はお好みで。