もずくと島豆腐のドライカレー♪ [ID:3491]

もずくと島豆腐のドライカレー♪
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簡単でヘルシー!沖縄の恵みがたっぷり!

ririkaoru

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

☆ドライカレー
もずく 200g
島豆腐 200g
鶏ひき肉 100g
しょうが ニンニク 適量
玉ねぎ 1/2個
ゴーヤー 1/2本
パパイヤ 1/4個
パプリカ(赤・黄) 1/4個ずつ
セロリ、かぼちゃ 適量
野菜ジュース 100ml
100ml
固形スープ 1個
カレー粉 大1
ケチャップ、ソース、醤油 適量
クミン、チリパウダー 適量
☆うっちんライス
3合
うっちん 小1
バター 大1
☆温泉卵 4個
☆フライドオニオン お好みで

作りかた

1

もずく、豆腐をしっかり水切り!野菜を切る!

しょうが、ニンニクはみじん切り。水切りしたもずく、野菜は食べやすい大きさに細かく切る!

2

具財を炒めていきま~す!

フライパンにオリーブオイルをひいてしょうがニンニク。豆腐を崩しながら汁気が充分になくなるまで炒め、ひき肉、野菜も加える。

3

煮詰めていきます!

野菜ジュース、水、固形スープを加え煮詰めていきます。水分がなくなってきたらもずくを加え、カレー粉、ケチャップ、スパイス等で味を整える。

4

盛り付けま~す!

器にうっちんライスを盛り、ドライカレーをかける。温泉卵をのせてできあがり~♪お好みでフライドオニオンもどうぞ!

お料理のポイント

野菜はお好きな物をなんでも入れて!市販のカレールーでも簡単に美味しくできます!ご飯以外にもパスタにからめたり、パンにはさんでもgoodです♪

コメント

うっちんライスの色合いが一際kキレイですね~。
ドライカレー、実は未経験なのですが
作ってみたいと思いますっ。

hachi
hachi

オシャレなレシピですね。
子供も大人も喜びそう!
食べてみたーい!!

ペリーコロ
ペリーコロ

島豆腐は良いですね。今年になって初めて使いはじめました。
東京で売っているのは小さいし、栃木産だったりします。

ソムリエH
ソムリエH

ririkaoruさん、こんにちは。
もずくと島豆腐の和の食材が洋食になっています!素敵ですね♪

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