豚肉昆布巻き [ID:754]

豚肉昆布巻き
282

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

昆布 25~40cm
豚ロースうす切り肉 4枚
大さじ1/4
ごぼう(ささがき) 1/4本
■調味料
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
梅干 2個
■豚肉下味用
しょう油 大さじ1/2
大さじ1/2

作りかた

1

昆布は水 1カップで戻し、豚肉より少し長めに切る。豚肉はしょう油・酒で下味をつける。

2

昆布に豚肉をのせて、ごぼうのささがきを芯にして端から巻き、つま楊枝でとめ、調味料と水をひたひたになるまで入れる。

3

アクを除いたら、弱火にして柔らかくなるまで落しぶたをして煮含める。

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