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2014.09.03

ゴーヤーとたこのさっぱりアヒージョ

ゴーヤーとたこのさっぱりアヒージョ

夏バテで食欲が無い人におすすめです!

2014.09.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1/2本
たこ 50g
にんにく 2かけ
鷹の爪 2本
オリーブオイル 1カップ
小さじ1
マッシュルーム 4つ
玉ねぎ 1/4個

作り方

1手順1

ゴーヤーの綿をとり、少し厚めにスライス。

2手順2

塩もみをして、しばらくおき、レンジで1分加熱

3手順3

流水であらい、氷水にさらす(15分程)

4手順4

さらしたら、水気をしっかりとる。

5手順5

玉ねぎは粗みじん切りにし、たこは一口大にきる。

6手順6

マッシュルームはスライスし、にんにくは半分にしてつぶす。

7手順7

鷹の爪は小口切りにする。

8手順8

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくに火を入れる。

9手順9

軽く色をつけたら、玉ねぎを入れ、透き通ったら鷹の爪を入れる。

10手順10

一煮立ちしたらゴーヤ、マッシュルームを入れ、油が回ったら、たこを入れる。

11手順11

塩で味をととのえたら完成!

お料理のポイント

【佐賀県立鹿島実業高等学校:もかさんの作品】
夏バテであまり食欲が無い時などに一口食べると、ごはんがすすみます。
ゴーヤのどくとくな苦みがにがてな人でも、ほとんどにがみもなく、ほどよい辛さがあるので、お父さんたちのビールのおつまみにもあうと思います!

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