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- オクラの丸ごと天ぷら
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| オクラ | 12本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 大根おろし | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ■揚げ衣 | |
| 卵 | 1/2個 |
| 小麦粉 | 2/3カップ |
| 冷水 | 1/2カップ |
作り方
オクラは塩少々ふり、指の腹でこすって表面の絨毛を除き(塩みがき)、洗って水気をふいておく。
オクラに爪楊枝で数ヶ所穴をあける。(破裂しないように)
卵と冷水を混ぜ、ふるっておいた小麦粉を入れ、さっくりと混ぜて衣を作る。
オクラに衣をつけて油で揚げる。
器に盛り付け、大根おろしを添える。
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