オクラの丸ごと天ぷら [ID:76]

オクラの丸ごと天ぷら

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal
18186

材料 2~3人分

オクラ 12本
少々
大根おろし 適宜
揚げ油 適宜
■揚げ衣
1/2個
小麦粉 2/3カップ
冷水 1/2カップ

作りかた

1

オクラは塩少々ふり、指の腹でこすって表面の絨毛を除き(塩みがき)、洗って水気をふいておく。

2

オクラに爪楊枝で数ヶ所穴をあける。(破裂しないように)

3

卵と冷水を混ぜ、ふるっておいた小麦粉を入れ、さっくりと混ぜて衣を作る。

4

オクラに衣をつけて油で揚げる。

5

器に盛り付け、大根おろしを添える。

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