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1
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
2～3人分
）
オクラ
12本
塩
少々
大根おろし
適宜
揚げ油
適宜
■揚げ衣
卵
1/2個
小麦粉
2/3カップ
冷水
1/2カップ
作り方
オクラは塩少々ふり、指の腹でこすって表面の絨毛を除き(塩みがき)、洗って水気をふいておく。
オクラに爪楊枝で数ヶ所穴をあける。(破裂しないように)
卵と冷水を混ぜ、ふるっておいた小麦粉を入れ、さっくりと混ぜて衣を作る。
オクラに衣をつけて油で揚げる。
器に盛り付け、大根おろしを添える。
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