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2014.11.07

豆苗塩こうじ鍋

豆苗塩こうじ鍋

おきレシ34号掲載レシピ

2014.11.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人前

鶏もも肉 2枚
白菜 4枚
豆苗 1/2束
ねぎ 1/2本
椎茸 4枚
豆腐 1/2丁
人参 1/2本
☆「液体塩こうじ」 100cc
1リットル

作り方

11.

鶏もも肉は一口大に切り、「塩こうじ」の半量を揉み込んでおく。

22.

白菜はザク切り、豆苗は根を切る。ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

33.

土鍋に水と残りの「液体塩こうじ」を入れ、沸騰したら鶏肉と野菜を入れる。 ※人参を型抜きして加えると彩りもUP!

お料理のポイント

県産豆苗と塩麹を使った鍋メニューはいかがでしょうか。栄養満点な豆苗を使って彩りもキレイ!塩麹を使うことにより素材の旨味がアップ!簡単に調理でき、ほかほかで美味しい鍋料理。

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