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2014.11.07

豆苗塩こうじ雑炊

豆苗塩こうじ雑炊

おきレシ34号掲載レシピ

2014.11.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豆苗(大宜味村産) 1パック
ごはん 300g
1個
液体塩こうじ 小さじ2
白だし(7倍濃縮) 大さじ1
200ml
塩昆布 3g
梅干し 1個

作り方

11.

豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。ごはんはザルに入れ、流水で軽く洗い、水気をきる。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

22.

鍋に液体塩こうじ、白だし、水を入れてひと煮立ちさせ、1のごはんを入れる。

33.

ごはんが柔らかくなったら1の豆苗を入れ、溶き卵を流し入れたら、かるく火を入れ塩昆布と梅干しを添える。

お料理のポイント

塩昆布と梅干しがアクセント!豆苗で栄養アップ!塩こうじの旨味たっぷりの雑炊です。

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