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2014.11.11

チキンソテー

チキンソテー

おきレシ34号掲載レシピ

2014.11.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏もも肉 2枚
少々
S&Bコショー 少々
サラダ油 大さじ1
予約でいっぱいの店の国産バジルのジェノベーゼ 大さじ4

作り方

1【1】

鶏もも肉は、肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、全体を均一の厚さにして塩とコショーを振ります。

2【2】

フライパンにサラダ油を入れて加熱し、【1】の皮目から入れて、弱火でじっくりと焼き、皮をきつね色にカリッと焼きます。裏返して中まで火を通します。焼き上がった肉を食べやすく切って器に盛り、ショロンソースをかけます。

お料理のポイント

ワンポイント
ひと口大に切った鶏肉をソテーしてソースとからめても良いでしょう。
予約でいっぱいの店の国産バジルのジェノベーゼ:いつも予約でいっぱいのイタリアンとして人気の、東京・銀座「ラ・ベットラ」オーナーシェフ、落合務シェフ監修のパスタソースです。エスビー食品が契約栽 培している国産バジルに、松の実とチーズを加えた豊かな香りと深いコクのあるバジルソースです。

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