与那原ひじきの煮物 [ID:7663]

与那原ひじきの煮物
1677

おきレシ35号掲載レシピ

M's Kn

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5~6人分

与那原ひじき(乾燥) 30g
にんじん 50g
しめじ 1株
大豆(水煮) 2カップ
油揚げ 1枚
こんにゃく 90g
いんげん 5本
薄口しょうゆ 大さじ2~適宜
■《A》
だし汁 200cc
200cc
■《B》
きび砂糖 大さじ1/2
大さじ2

作りかた

1

手順1

ひじきは水で戻し、食べやすい長さに切る。にんじんは千切りにし、しめじはほぐす。油揚げを油抜きし、細切りにする。こんにゃくは細く切り、熱湯で茹でてアクをとる。いんげんは茹でて、斜めに薄く切る。

2

手順2

熱した鍋にサラダ油(分量外)を薄くひき、にんじん・しめじ・こんにゃくを炒め、ひじきを加え炒め合わせる。

3

手順3

②に大豆・《A》を加え、煮立ったら《B》を加える。

4

手順4

5分程度煮てから薄口しょうゆを加え、油揚げを加える。

5

手順5

ひじきが柔らかくなったら、煮汁を煮とばす。

6

手順6

盛り付け、いんげんを飾る。

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