大根の干かぶいりちー [ID:769]

干しかぶをゆでて、水につけてよくアク抜きをし、きれいな水になるまで洗う。

昆布は水でよく洗い、水気を切って千切りにし、ざるにあげておく。

三枚肉・こんにゃくはゆでて、長めの短冊切りにする。揚げ豆腐は短冊切りにする。

鍋にしょう油・砂糖・みりん・酒を煮立てて、干しかぶ・三枚肉・こんにゃくを入れて、しばらく煮る。

豚ゆで汁と昆布を入れて、昆布が柔らかく煮えたら、揚げ豆腐を入れて味加減をみて調味する。