調理時間: | |
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カロリー: | — Kcal |
和風野菜ミックス | 300g |
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長ネギ | 1/3本 |
油揚げ | 1/2枚 |
だし汁 | 500cc |
味噌 | 適宜 |
汁物はたくさんの食材を一度にとるのにとても適した料理です。どんぶりものなど単品料理には、具沢山の汁物を添えることで野菜不足を解消。
伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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