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2014.12.11

じゃがいもしりしり♪ボンゴレ風

じゃがいもしりしり♪ボンゴレ風

簡単に出来てとっても美味しい一品です!!

2014.12.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

じゃがいも 中2個
あさり(水煮缶詰) 1個
赤唐辛子 2本
にんにく 大1かけ
大根の葉 適量
オリーブオイル 大さじ6
適量
ブラックペッパー 適量
大さじ1

作り方

1じゃがいもしりしり

じゃがいもの皮をむきしりしりし、水にさらす。

2茹でる

鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、1のじゃがいもを茹でる。透明になったらざるにあげ、冷水にさらし、しっかり水気をきる。大根の葉はさっと茹で、水にさらし、しっかり水気を切りみじん切りにしておく。

3炒める

にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ6を入れ、にんにくと赤唐辛子を炒める。

4仕上げ

3のにんにくと唐辛子がいい感じの香りが出てきたら、酒、あさり(汁ごと)入れさっと混ぜ、2のじゃがいもと大根の葉を入れて炒める。塩、ブラックペッパーで味を調え、お皿に盛り付ける。

お料理のポイント

じゃがいもは茹で過ぎず、炒めるときはしっかり炒めるのがポイントです。

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