鬼ちらし

温かいご飯に「五目ちらし(すし酢)」を混ぜ合わせ、できあがったすし飯に、「五目ちらし(煮しめ具)」をさっくり混ぜ合わせる。

うずらのゆで卵は直径が大きい部分で2枚スライスし、黒ごまをのせる。ウィンナーは細かく格子状に切り目を入れ、炒めて冷ます。スライスチーズは鬼の角、牙になるように三角に切りそろえ、角の部分にはのりを細く切って縞模様にしておく。

②のウィンナーが冷めたら、①の上にまんべんなく錦糸卵をしき、鮭フレークで顔、ツナで髪の毛をかたどる。

③のツナの上に細く切ったのりを散らし、うずら→目、チーズ→角と牙、スライスしたかまぼこ→口、桜でんぶ→ほっぺ、焼のり→眉毛と鼻の穴にそれぞれ見えるように飾る。最後にウィンナー→金棒を顔のそばに置いて出来上がり。