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2015.10.26

シカクマメときのこの香りソテー

シカクマメときのこの香りソテー

おきレシ47号掲載レシピ

2015.10.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

シカクマメ 4本
シメジ 1袋
エリンギ 1本
ニンニク 1カケ
ショウガ 1カケ
ごま油 大さじ1
塩・コショウ 少々
塩(茹でる用) 少々
■A
大さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

シカクマメは塩ゆでし冷水にとった後、斜め切りにする。 シメジは根元を切り、小房にほぐす。エリンギは横2等分に切り、縦に手で割く。 ニンニク・ショウガはみじん切り。
フライパンにごま油を入れ、ニンニク・ショウガ・シメジ・エリンギを強火で炒める。 全体に油が回りキノコがつやつやしたら、シカクマメを入れる。
合わせたAを加え、全体になじませ、塩・コショウで味を調える。

お料理のポイント

柚子こしょうのピリ辛が食欲をそそります!

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