干しスモモ [ID:146]

干しスモモ
549

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

スモモ 1kg
上白糖 200g
黒糖 300g
500ml

作りかた

1

スモモは一晩水につけ、アク抜きをしておく。

2

500mlの水に 200gの上白糖を入れて煮とかし、その中にスモモを入れて煮る。

3

うす皮が柔らかくむけ、液が十分赤くなるまで煮て、2日間そのまま置く。(おとしぶたをして液につかるようにする)。

4

スモモを一度液からとりだし、その液に黒糖を入れて煮とかし、スモモを入れて再び煮て 2日間をおく。

5

2日後、スモモを取り出し、ザルなどに広げて天日乾燥する。色つやが出て甘味が出れば出来上がり。

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