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2015.01.07

7品目シリシリ野菜の玄米ビビンバ丼

7品目シリシリ野菜の玄米ビビンバ丼

酵素たっぷり美と健康ご飯です

2015.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

玄米ご飯 お茶碗2杯分
ブロッコリーの茎 40g
かぶ 40g
赤ピーマン 2個
かぼちゃ 40g
じゃがいも 40g
人参 40g
きゅうり 1/2本
韓国のり 6切6枚
コチュジャン 適量
すし酢 大さじ1
ごま油 大さじ2
海塩 小さじ1/2
鶏がらスープの素 大さじ1
にんにくすりおろし 少々
粉黒糖 小さじ1/2

作り方

1下準備

野菜はすべてシリシリにしておく。ブロッコリーの茎は皮をむいてからシリシリにする。じゃがいもはシリシリにしたら水でよく洗い水気を切る。ブロッコリーの茎・かぼちゃ・人参はシリシリにしたら熱湯にサッと通し水気を切る。ボウルにごま油・海塩・鶏がらスープの素・にんにくすりおろし・粉黒糖をまぜてナムルのたれを作っておく。

2味付け

じゃがいも・かぶはすし酢であえる。ブロッコリーの茎・赤ピーマン・かぼちゃ・人参・きゅうりは各ナムルのたれであえる。

3仕上げ

丼ぶりに玄米ご飯を盛りコチュジャンをお好みの量を玄米ご飯にぬり韓国のりを細かくちぎってのせその上に7品目のシリシリ野菜をのせて完成です。

お料理のポイント

野菜はシャキシャキ感を残すため熱湯にサッ通して下さい。全体をまぜて召し上がって下さい。ローで食べるじゃがいも美味しいですよ。

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