黒糖チーズケーキ コク珈琲ゼリーのせ [ID:5273]
チーズ・ゼリーに黒糖をたっぷり♪
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （6人分）
| ■*黒糖チーズケーキを作る。 | |
| クリームチーズ | 200g |
| 粉黒糖 | 60g |
| 生クリーム | 200g |
| レモン汁 | 大2 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大2 |
| ■黒糖珈琲ゼリーを作る。 | |
| a粉黒糖 | 30g |
| aインスタントコーヒー | 大1 |
| a水 | 250cc |
| 粉ゼラチン | 5g |
| ラム酒 | 少々 |
| トッピング用…チャービル レモンスライス巣性酢 | 適量 |
作りかた
1
*黒糖珈琲ゼリーを作る。
鍋にaを入れ弱～中火でまぜながら加熱し、黒糖が溶けたら、粉ゼラチンを振り入れて溶かす様に混ぜ、火からおろしてラム酒を加え粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
2
*黒糖レアチーズを作る。
大2の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやけたら700wのレンジで20秒加熱し溶かしておく。
3
*黒糖レアチーズを作る。
ボウルにクリームチーズをねり、粉黒糖をすり混ぜ、生クリームを少しづづ加え次にレモン汁を加えて混ぜ、最後に2を加えて混ぜる。
4
*完成させる。
デザートカップに3を流し冷やし固め、黒糖珈琲ゼリーをスプーンでくずしてのせ、レモンスライス・チャービルをのせる。
お料理のポイント
粉黒糖はよく混ぜ、粉ゼラチンはしっかり溶かして使う様にしてください。
*冷やす時間は調理時間に入っていません。
まーさんレポート
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