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2016.01.09

白身魚のすり身巻き

白身魚のすり身巻き

和食風で見栄えもします。

2016.01.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

お魚の身 400g
豆腐 100g
長芋 70g(すりおろし)+50g(荒つぶし)
レタス 6枚
片栗粉 少々
■A
10㏄
しょうゆ 10㏄
少々
■B
コンソメ 1個
300㏄
しょうゆ 20㏄

作り方

1手順1

魚の身、豆腐をフードプロセッサーに。混ざったら、すりおろし長芋とAを入れ軽く混ぜる。荒つぶしの長芋を入れ、ヘラで混ぜる。

2手順2

レタスは茹でて、やわらかくしておく。

3手順3

レタスをのりの様に敷き、片栗粉をふるって、その上にすり身をのばす。レタスの芯が中に入るように巻く。

4手順4

③のだし汁で20分程蒸し焼きに。数回転がすと熱がきれいに入る。

お料理のポイント

③すのこにラップを敷き、レタスをのせると巻きやすい。
ぽん酢をつけて食べたり、ゆずこしょうでもOK。
釣りに行って釣れた魚を何でも活用できます。

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