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2015.01.16

豆乳重ね鍋

豆乳重ね鍋

おきレシ24号掲載レシピ

2015.01.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚バラ薄切り肉 300g
白菜 1/4株(500g)
絹ごし豆腐 1丁
しめじ 1パック(100g)
にんじん 1/2本(80g)
水菜 1/4束(50g)
「ほんだし」 大さじ2
■《A》
カップ2と1/2
豆乳(無調整) カップ2と1/2
しょうゆ 大さじ2
「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

作り方

1手順1

豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは5mm幅の輪切りにする。水菜は4cmの長さに切る。

2手順2

白菜を1枚ずつはがし、白菜と豚バラ薄切り肉を交互に4回重ね、5cm幅に切る。これを2回繰り返す。

3手順3

鍋に②を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に①の絹ごし豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、《A》を加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。

4手順4

火が通ったら①の水菜をのせる。

お料理のポイント

※鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。
鍋の大きさに合わせて、だし汁の量を加減してください。

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