田芋のゴマ揚げ団子 [ID:813]

煮田芋は、皮をむき大きく角切りにする。

角切りにした田芋を 10分位茹でる。

茹でた湯を完全にこぼし、熱いうちに潰す。

鍋に水と黒砂糖を入れ、白玉粉も入れよく溶かし、潰した田芋を入れ混ぜる。

梅干大の団子に丸め、ゴマをまぶし付けて油で揚げる。(ゴマの付きにくい時は、水をつける)