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2011.02.23

豚肉のニラ巻き揚げ

豚肉のニラ巻き揚げ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

豚肉薄切り 300g
ニラ 1束
1個
片栗粉 適量
■調味料
しょう油 大さじ2
大さじ1
おろし生姜 少々

作り方

調味料の材料を混ぜ、その中に豚肉をからめて下味をつける。ニラは豚肉の幅に合わせて切る。
豚肉を広げ、ニラ少々を芯にして巻く。全部巻き終わったら、卵白をほぐして水少々加えた物、片栗粉の順につける。
中温より低め( 160度位)に熱した油で、中まで火が通るようにこんがり揚げる。
3. を斜め 2つに切り、切り口を見せて盛り付ける。

お料理のポイント

片栗粉をつけたらすぐに揚げるのがポイント

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