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- 豚肉のオーロラマリネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚肉ロース薄切り | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/3個 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| パセリ | 少々 |
| レタス | 適宜 |
| トマト | 適宜 |
| ■マリネ液 | |
| トマトケチャップ | 100ml |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ2 2/3 |
| 酢またはワインビネガー | 大さじ1 2/3 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| こしょう | 少々 |
| ■マリネ用野菜 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| レモン | 1/3個 |
作り方
豚肉は薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
熱湯に玉ねぎの薄切りと人参の薄切りを入れて、煮立てた中に豚肉を少しずつ入れて茹でる。水気を切る。
マリネ液の材料を混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レモンはいちょう切りにし、それぞれをマリネ液に加える。その中に 2.の茹でた豚肉を漬け込む。
レタスやトマトを添えて盛り、パセリのみじん切りを散らす。
お料理のポイント
冷蔵庫に入れると 1週間くらい保存できる
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