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2015.12.16

島ニンジンと紅白野菜のマリネ

島ニンジンと紅白野菜のマリネ

おきレシ49号掲載 お正月おせち

2015.12.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

島ニンジン 1本(80~90g)
カリフラワー 150g
カブ 1個(150g)
パプリカ(赤) 1/4個(50g)
A 酢 大さじ3
A 砂糖 小さじ1
A 塩 適量
A コショウ 適量
A オリーブオイル 大さじ2

作り方

カリフラワーは小房~一口大の大きさにじる) カブはくし切り、島ニンジンとパプリカは小さ目の乱切りにする。
カリフラワーとカブ・島ニンジンは茹でて、水けをきっておく。
ボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜ合わせたら、②の野菜とパプリカを入れて和える。

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