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2011.08.09

コーンチャウダー

コーンチャウダー

県産のとうもろこしがある時期に是非!

2011.08.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ベーコン 50g
とうもろこし 1本
玉ねぎ 50g
セロリ 30g
人参 20g
キャベツ 40g
じゃがいも 70g
チキンブイヨン 500ml
牛乳 適量
クラッカー 4枚
塩・こしょう 少々
キャノーラ油

作り方

ベーコン、野菜はすべて1.5cm角の色紙切りにする。 とうもろこしは茹でておく。
豚三枚肉はお湯で茹で余分な脂を取る。
鍋にキャノーラ油を敷き、茹でて水気を充分に切ったベーコンから炒める。玉ねぎ・セロリ・人参・キャベツと火が入ったらその都度加えていく。
茹で上がったとうもろこしを切り落とし、一粒ずつほぐす。
チキンブイヨンとじゃが芋を加え、煮えたら牛乳・とうもろこしを加えて、塩・こしょうで味を整え、クラッカーを砕いてスープに加え飲む。

お料理のポイント

とうもろこしの時期ではない時は、缶詰のコーンを使います。

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