モーイの漬物

・モウイを切る：斜め切りで薄く（あら千切り） ・人参を切る：細きり

・みりん：200mlを鍋に入れて弱火で沸騰させて3分間煮詰める ・煮詰めたあとに、火をとめ砂糖：大さじ1杯1/2杯、塩：小さじ2杯を加えて溶かす。 ・砂糖と塩が完全に溶けたとに、酢：200mlを加える。冷ます。

・１．の野菜を紅しょうがを混ぜてケースに入れ漬物汁を加える。 冷蔵庫で１日おけば完成。