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2013.08.22

沖縄風フリタータ

沖縄風フリタータ

食物繊維いっぱいなヘルシー料理

2013.08.22
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調理時間:
カロリー: 120 Kcal

材料 6

玉ねぎ 1/2個
プチトマト 6個
ゴーヤ 1/2個
ズッキーニ 1/2個
赤黄色パプリカ 各1/2個
5個
生クリーム 150cc
粉チーズ 3大匙
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 30cc
コンソメ 1大匙

作り方

1全野菜を下ごしらえ

玉ねぎをくしきりしてプチトマトを半分に切って、ゴーヤの種をとり、薄くスライスをし、軽く塩をしアクと苦味をとります。 パプリカ二種もスライスをし、ズッキー二を1cmぐらいの大きさに切っておきます。

2卵汁を作る

ボールに卵と生クリーム、塩コショウ、コンソメ、粉チーズを入れてよく混ぜておきます。

3調理開始

フライパンにオリーブオイルをいれて、玉ねぎをいため、しんなりしてきたら、プチトマトもいれて、いためます。そして、ズッキーニからパプリカ、ゴーヤの順で入れて塩コショウをしながら炒めます。

4卵汁を流し込む

よく炒めた食材を鍋の底に並べ、卵汁を流し込み、弱火から中火ぐらいの火力で蓋をしてじっくり焼き上げます。片面が焼きあがりそうになったら、裏返しして焼いていきます。

5盛り付け

焼きあがったフリタータをピザみたいに12等分に切り、サラダと一緒に盛り付けたら完成です。 ★トマトソースをつけると一層に美味しくなりますよ。

お料理のポイント

それぞれの野菜にこまめに塩・胡椒をつけることが大事です。

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