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2011.02.23

いなむどぅち

いなむどぅち

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

豚三枚肉又はうで・もも肉 75g
カステラカマボコ 40g
椎茸 1枚
こんにゃく 1/5枚
豚だし汁 1カップ
かつおだし汁 1カップ
白甘口味噌 大さじ2 1/2
白辛口味噌 大さじ1~1 1/2
砂糖 大さじ1/4

作り方

豚肉をゆでて短冊に切り、塩をふりかけてしばらくおく。これを熱湯に入れて湯洗いした後、ザルにあげておく。
こんにゃく、カマボコは短冊に切る。こんにゃくは塩で揉んだ後、ゆでておく。椎茸は千切りにする。
鍋に豚だし汁、かつおだし汁の半量を入れて火にかけ豚肉、椎茸、こんにゃくを入れ暫く煮る。
残りのだし汁で白味噌を溶いて入れ、脂が浮いたら取り除き、カマボコを加えて仕上げる。

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