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2015.11.14

ローゼルと豆乳のふるふるゼリー

ローゼルと豆乳のふるふるゼリー

女性に嬉しい栄養のコンビネーション

2015.11.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

A.豆乳 400cc
A.黒糖 大さじ3
A.粉ゼラチン 5g
A.水 大さじ2
B.ローゼル(中の種を取る) 3個
B.水 100cc
B.粉ゼラチン 2g

作り方

1豆乳ゼリーを作る1

Aのゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。鍋に豆乳と黒糖を入れて火にかけ、中弱火で黒糖を溶かす。

2豆乳ゼリーを作2

黒糖が溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

3豆乳ゼリーを作る3

2の粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4ローゼルゼリーを作る1

Bの水を沸騰させ、ローゼルを入れて十分に色を出してローゼルを取り出す。(火は消してもOK)

5ローゼルゼリーを作る2

4を再度沸騰させ、火を止めて粉ゼラチンを振り入れ、溶かす。

6ローゼルゼリーを作る3

5の粗熱を取ったら、冷やし固めた豆乳ゼリーの上に流し、再度冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!

お料理のポイント

ローゼルの色を出すときは火を止めて蓋をしておくと早く色が出ます。ローゼルを取り出した後、一度濾すときれいなゼリーができます。
ローゼルがない場合はハイビスカスティーで代用できます。

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