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2015.11.26

マグロのソテートマトバジル 48号

マグロのソテートマトバジル 48号

始めよう!あぶら控えめ野菜たっぷり生活!

2015.11.26
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調理時間:
カロリー: 228 Kcal

材料 4人分

マグロ(切り身) 320g(4切れ)
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
にんにく 2かけ
オリーブ油 小さじ2
■トマトソース
トマト 160g
バジル 4枚
オリーブ油 24g
小さじ2/3
■付け合わせ
しめじ 60g
まいたけ 40g(4本)
小さじ1/2
オリーブ油 4g

作り方

マグロに塩、こしょうをふり、10分ほど置く。汁を軽く拭き、小麦粉をまぶす。
にんにくは皮をむき、薄切りにする。
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、①を入れて色よく焼く。
トマトは粗みじん切りする。バジルは細かく刻む。
フライパンに油を入れ、弱火にかけ、トマトを入れて約5分煮込む。最後にバジルと塩を加え、味をととのえる。
しめじ、まいたけは根元を切り落とし、小房に分ける。フライパンに油を敷き、しめじとまいたけを炒める。塩で味付けをしたら、③、⑤とともにきれいに盛り付ける。

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