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2015.11.26

えのきたっぷりミートローフ

えのきたっぷりミートローフ

おきレシ48号掲載 クリスマス

2015.11.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 25cm×1本分

牛豚合挽き肉 300g
エノキ 1袋(130g)
タマネギ 50g
赤パプリカ 50g
コーン 30g
インゲン 50g
ブロッコリー 50g
プロセスチーズ 30g(2個)
パン粉 大さじ3
卵 (溶き卵) 1個
炒め用少々、肉用小さじ1/2
コショウ 適量
適量

作り方

エノキは根元を切り、1㎝の長さに切る。タマネギはみじん切り。 赤パプリカは粗みじん切り、プロセスチーズは7mm角に切る。 インゲンとブロッコリーは茹でておく。
フライパンに油を入れ熱し、タマネギ・エノキ・塩を少々入れ炒める。 炒めたら冷ましておく。
ボウルに合い挽き肉・A・②の野菜・塩小さじ1/2・コショウを入れよく練り混ぜたら、 赤パプリカ・コーン・チーズを入れ混ぜる。
クッキングシートの上に③を出し、肉だねの中央にブロッコリーとインゲンをのせ、シートで包み、 円柱状に形を作る。 オーブンの天板の上置き、シートを広げる。
220℃に予熱したオーブンで10分、180℃に下げて30分焼く。

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